Lad os blære os lidt med vores dygtige køkkenchef her i ALFA WORK.
For et par uger siden deltog Sine i Nordic Cup, som er en konkurrence i kokkekunst arrangeret af Compass Group. De fire nordiske lande, Danmark, Norge, Sverige og Finland, stillede alle op med deres kokkelandshold, som dystede mod hinanden i Oslo.
Sine stillede op med Trine, som arbejder som souschef hos Plesner, og de var så dygtige at komme på en 2. plads! De lavede deres udgave af danske sommerklassikere ud fra de varer, de blev præsenteret for til konkurrencen (makrellen var obligatorisk og fanget lige udenfor døren).
Kæmpestort tillykke til Sine! Det minder os endnu en gang om, hvor heldige vi er med vores kantinepiger 😊
Sines menu ved Nordic Cup:
Grillede hvide asparges, brunet smørhollandaise, løjrom og sølkoral
Skindstegt makrel, spæde gulerødder, brændte nye løg, syltede sennepskorn, syrlige grønne æbler og kærnemælkssauce skilt med grøn olie
Iskold rabarbersuppe, vaniljepannacotta, jordbær, bagt rabarber og brændt hvid chokolade
